Это не проблема. Особенно у  нас в  городе. Я вам оставлю координаты проверенного организатора. Это как раз та фирма, которая может вам все организовать. И сделать это в  лучшем виде. У нас с  ними были такие выезды. И мы оставись очень довольны. Так что советую вам просто зайти к  ними изначально на сайт. И там внимательно все почитать. А потом уже и думать. Кейтеринг на выставку в Москве вот по этой ссылке вы сразу сможете почитать.