Девчонки, мне интересно каким рецептом вы пользуетесь при мариновании мяса или может у вас есть свой эксклюзивный рецепт?
Мне подруга дала рецепт маринования в квасе,не могу себе даже представить вкус такого мяса,может кто пробовал, как вам?
Как вы маринуете мясо для шашлыка?
Страница: 1
Сообщений 1 страница 8 из 8
Поделиться12009-05-30 00:04:53
- Модератор
- Откуда: Красногорск
- Зарегистрирован: 2009-02-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 681
- Уважение: [+10/-0]
- Позитив: [+19/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1983-06-07]
- Провел на форуме:
5 дней 5 часов - Последний визит:
2012-01-03 02:13:59
Поделиться22009-05-30 09:25:08
- Активный участник
- Откуда: Красногорск
- Зарегистрирован: 2009-01-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 373
- Уважение: [+6/-0]
- Позитив: [+2/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1978-07-10]
- Провел на форуме:
4 дня 8 часов - Последний визит:
2012-05-05 15:03:55
Я не пробовала, но должно быть вкусно! Мы маринуем в основном лимон + лук + специи, а иногда в майонезе - очень вкусно, но жирновато получается.
Поделиться32009-05-30 15:53:00
-
Отредактировано Sunshine_Girl (2009-07-21 16:30:44)
Поделиться42009-05-30 16:15:30
- Модератор
- Откуда: Красногорск
- Зарегистрирован: 2009-02-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 681
- Уважение: [+10/-0]
- Позитив: [+19/-0]
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1983-06-07]
- Провел на форуме:
5 дней 5 часов - Последний визит:
2012-01-03 02:13:59
Оксана написал(а):
Мы маринуем в основном лимон + лук + специи, а иногда в майонезе
Мы тоже именно так обычно маринуем. 
Sunshine_Girl написал(а):
Мы маринуем или в кефире (+ соевый соус можно добавить, тогда солить меньше), или в минеральной воде.
Слышала такие варианты,но не решалась попробовать. Теперь точно попробую. Спасибо за рецептики. 
Поделиться52009-06-10 21:31:45
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2009-02-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 120
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
20 часов 18 минут - Последний визит:
2011-12-05 16:04:54
А готовый шашлык кто-то покупает? У кого и где лучше брать?
Отредактировано Стрелка (2009-06-10 21:36:26)
Поделиться62009-06-10 21:35:34
-
Отредактировано Sunshine_Girl (2009-07-21 16:30:56)
Поделиться72009-06-10 23:12:13
- Участник
- Откуда: Южный
- Зарегистрирован: 2009-05-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 22
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+1/-0]
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
8 часов 24 минуты - Последний визит:
2009-11-24 18:32:06
мне очень понравилось шашлык из шейки делать. Я её нарезаю стейками 1-1,5 см и укладываю слоями томаты лук, мясо, томаты, лук, мясо, лук, томаты... Из специй только соль и "4 перца". Мясо получается очень нежное и очень быстро жарится на решётке. А ещё мне нравится куриный с луком, специями + маринад из уксуса и томатной пасты
Поделиться82021-10-26 11:46:06
- Новичок
- Зарегистрирован: 2021-08-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
11 минут - Последний визит:
2024-04-04 20:07:16
Это вкусно - маринад для шашлыка из свинины.
Шашлык из свинины в маринаде из кефира
Для свиного шашлыка маринад из кефира - наилучший вариант. Такой шашлык всегда получается очень сочным и нежным. Он никогда не будет пересушенным, как при мариновании в традиционном уксусном маринаде, или подгоревшим, как в маринаде с кетчупом или томатной пастой. Единственный недостаток - мясо для шашлыка надо мариновать заранее.
Продукты
(на 4 порции)
Свинина - 1,5 кг
Кефир жирностью 2,5% - 400 мл
Приправа для шашлыка - 5 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Подготавливаем все ингредиенты.
Мясо моем под проточной водой, нарезаем его крупными кубиками и отправляем в миску.
В миску с мясом выливаем кефир и добавляем приправу для шашлыка. Солим и перчим по вкусу.
Хорошо перемешиваем. Тщательно втираем кефирный маринад в мясо. Отправляем свинину мариноваться в холодильник минимум на 8 часов. Лучше замариновать мясо с вечера.
Засыпаем уголь на мангал и разжигаем огонь. Когда угли прогорят, пламя поливаем водой, чтобы не было открытого огня.
Нанизываем мясо на шампуры.
Отправляем шампуры на мангал.
Готовим шашлык из свинины в маринаде на кефире примерно 30 минут, переворачивая шампуры каждые 5 минут.
Снимаем шашлык с мангала.
Подаем шашлык из свинины к столу.
Приятного аппетита!
Страница: 1
